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香菇烘干技术非常重要,它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用烘干机烘干才能保证质量。
泰保香菇热泵烘干技术特点：
1.准备好物料：采收前一天禁止浇水，适时采收。香菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。采收的香菇分好类，先在阳光下暴晒2-3小时，以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。
2.烘干温度控制：烘干室温度升到35℃时，才可以将香菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃，最高温度应控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小时，40-60℃下烘烤8-10小时，60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始，温度就骤然升高，会造成组织失水太快，使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后应连续烘烤，直至干燥，加热不可中断，温度也不能忽高忽低，否则会使香菇颜色变黑，品质下降。
3.烘干湿度控制：香菇的烘制过程中，除了严格控制加热温度，及时排湿也是重要环节。排湿的基本原则：在香菇烘烤前期，烘干室温度为35-40℃时，应满负荷排湿；当温度上升到401-60℃时，可间断排湿。60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使香菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。
4.烘烤质量检验：烘烤至16-18小时时，可打开烘干室门，检验香菇干度是否合格。检验时，用手指压按菌盖与菌柄交界处，若只呈现痕迹，说明干燥合格；若手感发软，菌褶也发软，则还需继续烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黄色，菌褶直立、完整、不倒状；菇体含水量不超过13%；香菇保持原有的形状，菌盖圆平，保持自然色泽。
热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
泰保烘干机应用领域：
1、农产品热泵烘干机：银耳、木耳、辣椒、黄花菜、茶树菇、香芋、菜干、竹笋、木薯、淀粉、龙眼、荔枝、香蕉、芒果、蜜枣、大枣、食用菌等。
2、木材热泵烘干机：红木、红木家具、紫檀木、黄花梨木、黑酸枝木、大红酸枝、乌木、条纹乌木、鸡翅木、红木帮成品、红木家具、红木养生房等。
3、海产品热泵烘干机：海鱼、鱿鱼丝、虾干、鲍鱼干、海参等。
4、佛香热泵烘干机：佛香、盘香、线香、竹签香、棒香、工艺香等。
5、工业热泵烘干机：皮革、布料、石膏砌块、塑料、烟花、炮竹、编织带等。
6、中药材热泵烘干机：三七、八角、巴戟、石斛、山药淮山、灵芝、海参、金银花、罗汉果、肉桂、人参、沙姜、巴戟等。
7、粮食类热泵烘干机：玉米、花生、黄豆、豆角干、玉米种子、种子等。
8、食品热泵烘干机：腊味、腊肠、肠衣、腊鱼、腊肉、腊鸭、香肠、米粉、河粉、面条、腐竹等。
9、高温茶叶热泵烘干机：普洱茶、铁观音茶叶、炒茶、高山茶、绿茶、红茶、各类茶叶热泵烘干机。
热线咨询：13798185326 钟先生，自产自销，价格实惠，欢迎您的来电！
